Où manger au Pérou ?
- 24/7 : Tous les jours
- Dans tous les pays : Au nord du Pérou bon ceviche, au centre pachamanca et au sud Tympo de trucha
- Au bord du route : Plats frais et délicieux inclus les boissons...
Au Pérou, pour manger, vous avez un large choix, des restaurants gastronomiques aux petites picanterías traditionnelles. Pour une expérience culinaire unique, vous pouvez essayer le restaurant Central ou le Maido à Lima, ou encore le UNU Restaurant à Maras. Si vous préférez des plats plus traditionnels, optez pour une picantería à Arequipa, Puno, Cajamarca, Chachapoyas, Trujillo ou Cusco.
Au Pérou, la dégustation du pisco sour est une expérience incontournable, un symbole de la culture péruvienne et un cocktail emblématique. Le Pisco Sour est préparé à base de pisco, un alcool fort à base de raisins, de jus de citron, de sirop simple et de blanc d’œuf.
- Cocktail emblématique :Le Pisco Sour est le cocktail national du Pérou, une boisson très populaire et appréciée.
Au Pérou, le ceviche est souvent considéré comme le meilleur plat national. Les autres plats à ne pas manquer incluent le lomo saltado (boeuf avec légumes), l’ají de gallina (poulet avec sauce au piment), la cáusa limeña (purée de pommes de terre avec différentes garnitures) et le rocoto relleno (piment avec farce).
Plats populaires au Pérou:- Ceviche: Poisson cru mariné dans du jus de citron vert, avec oignons rouges, maïs et patates douces
- Lomo Saltado: Boeuf sauté avec oignons, poivrons, tomates, et sauce soja.
- Ají de Gallina: Poulet avec sauce à base de piment Aji Amarillo, noix, et lait, servi avec riz et pommes de terre.
- Causa Limeña: Purée de pommes de terre jaune, avocat, farce (thon, poulet, etc.) et piment.
- Rocoto Relleno: Piment Roco relleno farci de viande, oignons, etc.
- Cuy: Cochon d’Inde rôti ou grillé, souvent servi lors de fêtes.
- Tacu Tacu: Mélange de riz et de haricots frits.
- Chupe de Camarones: Soupe de crevettes.
- Pollo a la Brasa: Poulet grillé avec une marinade.
- Pisco Sour: Cocktail à base de Pisco, citron vert, sucre, blanc d’œuf.
D’autres plats à découvrir:- Solterito de Queso: Mélange de haricots, maïs, oignons, fromage, olives et tomates.
- Anticuchos: Brochettes de cœur de bœuf.
- Tamal de Maïs: Timbale de maïs avec viande ou poulet.
- Juane Amazonien: Riz, poulet et porc cuits dans une feuille de bananier.
- Chicharrón de Pescado o Mariscos: Fruits de mer panés et frits.
- Carapulcra: Plat typique de la région de Chincha, à base de viande de porc.
- Tallarines Verdes: Pâtes avec sauce verte au pesto.
- Locro de Zapallo: Soupe de courge.
- Escabeche de Pollo: Poulet mariné dans un bouillon d’épices.
- Picante de Marisco: Fruits de mer épicés.
- Pachamanca: Plat cuit sous terre avec pierres chaudes et feuilles de bananier.
- Turrón de Doña Pepa: Dessert typique de Lima.
La cuisine péruvienne est diversifiée et riche, avec de nombreuses influences culinaires, notamment andine, africaine, espagnole, italienne, chinoise et japonaise.Découvrez des lieux peu fréquentés ici par whatsapp ou email jose@travelrubio.com - Lomo Saltado: Boeuf sauté avec oignons, poivrons, tomates, et sauce soja.
- Ceviche: Poisson cru mariné dans du jus de citron vert, avec oignons rouges, maïs et patates douces
Ce qu'il faut savoir
- Symbole culturel :
Le pisco et le Pisco Sour sont profondément enracinés dans la culture péruvienne, avec une histoire riche et une tradition forte.
- Dégustation en toute sérénité :
La dégustation peut se faire dans divers contextes, que ce soit lors d’un atelier de cocktails, d’une visite de vignoble ou dans un bar traditionnel.
- Bars traditionnels :
Dans des bars comme le Bar Catedral à Lima ou au Barranco, les bars traditionnels proposent des Pisco Sours préparés selon des recettes transmises de génération en génération.
- Ateliers de cocktails :
Participer à un atelier de cocktails permet d’apprendre à préparer soi-même un Pisco Sour, avec l’aide d’experts.
- Visites de vignobles :
Certaines vignobles de pisco, comme El Catador à Ica, proposent des visites et des dégustations, avec une exploration des vignes et des zones de fermentation.
- Cours de cocktails :
Des cours de cocktails péruviens peuvent être suivis à Lima, Cuzco ou Arequipa, pour apprendre à préparer différentes variantes de cocktails à base de pisco.
- Le Pisco est un alcool produit au Pérou, avec une production principalement dans les régions de Pisco, Ica et Lima.
- Il existe différentes variétés de pisco, avec des goûts et des arômes variés.
- Le Pisco Sour est une boisson alcoolisée, à consommer avec modération.
- Pour une dégustation plus complète, on peut également découvrir d’autres cocktails à base de pisco, comme le Chilcano
El «Museo del Pisco» no es un museo en el sentido tradicional, sino un bar y restaurante que celebra la cultura y el pisco peruano. Se ubica estratégicamente cerca de la Plaza de Armas de Lima. Ofrecen una variedad de tragos, incluyendo pisco, y platos pequeños para picar, creando una experiencia de «pisco y cultura peruana».
- Restaurantes con pisco:Miraflores cuenta con varios restaurantes que ofrecen pisco como parte de su carta, incluyendo el restaurante «Museo del Pisco» en Lima. Puedes buscar restaurantes en Miraflores que ofrezcan pisco y cócteles a base de pisco.
- Bares:
Miraflores también tiene una gran variedad de bares que ofrecen cócteles, incluyendo aquellos a base de pisco.
- El «Museo del Pisco» es un bar y restaurante que celebra el pisco y la cultura peruana.
- No hay una sucursal en Miraflores, pero sí en Lima, Cusco y Arequipa.
- En Miraflores, puedes encontrar restaurantes y bares que ofrecen pisco y cócteles a base de pisco
